ムラゴンで　マラゴン村を　ご紹介

にほんブログ村何となくややこしいタイトル。マラゴン村はラ・マンチャのおへそ、シウダ・レアル県にある小さな村。私の住むダイミエル村から25ｋｍ、車で２０分のところ。マラゴン村には１６世紀に聖女テレサが建てたカルメリータ修道院がある。スペインでは、テレサさんはアビラのテレサ、キリストのテレサと一般的に... 続きをみる

ひつじの胃　夜に食べたら　もたれるよ

にほんブログ村ラ・マンチャ地方では昔、羊や山羊の牧畜業者が多かったので、今でも羊や山羊の料理がよく食べられている。今日はその羊の胃袋、カージョスのお料理を紹介します。ドンとお腹にこたえて、消化時間がかかるので夜食べないようにね。www.hinomarulamancha.com材料：カージョス　　１... 続きをみる

ラ・マンチャの　オイルサーディン　いと美味し

にほんブログ村自家製のオイルサーディンを作ってみませんか？スペインのラ・マンチャ地方はイベリア半島の真ん中にある。海からかなり遠のいている。冷蔵庫や缶詰がなかった時代は海のお魚って結構ぜいたく品だったんだろう。今でも魚の塩漬けは良く見かけます。お隣の奥さんのお母さんに教えてもらった、ラ・マンチャ風... 続きをみる

トルティーヤ　節約しましょ　オリーブ油

にほんブログ村トルティーヤとはスペイン風オムレツ。オリーブオイルで揚げたポテトが入った玉子焼き。たかが玉子焼きにあんな高い値段のオリーブオイルが使えるかぁー、って思ってる人にもってこいのメニュー。トルティーヤ二人分：じゃがいも（こぶし位の大きさ）２個卵　３個オリーブオイル　30ｍｌ塩　少々1.　じ... 続きをみる