仔山羊の思い出。
みなさん、こんにちは~!!
さて、
この前、頂いた仔山羊なんですけど。
夫に後ろ足を切りとってもらって、オーブンでやきました。
塩コショウして、ニンニクとパセリをつぶしたのをすりこんで、
レモン汁・白ワイン・水を加えてます。
200℃のオーブンで約2時間。
仔山羊の肉は、ほとんど脂肪がないので、あっさりしてます。
そういえば、大昔のヴァイキング族がこういう肉を手で持って食べてましたね。
まだ、前足とあばら骨の部分が冷凍庫に眠ってます。
いずれまた、料理しよう。
あっ、忘れるとこやった!!
アルペン踊りや、アルペン踊りぃ!!
どんな踊りかググってみたら、
なんとヤギの絵がいっぱい載ってるではありませんか!!
みんな思ってること一緒やね。
では、また~~~。