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レンズ豆でリッチな気分
みなさん、こんにちは～！！
温かい食べ物が恋しくなる季節になりました。
ということで、
レンズ豆（レンテッハス）の煮込みを作りました。
スペインでは定番の家庭料理です。
小っちゃめのレンズ豆です。
２時間くらい水につけておきます。
生ハムの骨。
鶏の手羽先。
野菜は細かく切って。
これらをレンズ豆と一緒にお鍋にいれ、ローレルの葉っぱをのせ、
弱火でゆっくりと煮込みます。
沸騰してきたら、おイモをいれます。
オリーブオイルを少し、
色付けのトマトソースも少し加えます。
アクをとり、味見をしながら、
お豆とおイモが柔らかくなったら出来上がり。
イタリアでは、大晦日にこの料理を食べるのが習慣になってます。
中世の時代に、豊富にとれるレンズ豆を食べて、富を祈願したことから始まった習慣なんだって。
日本でいう、年越しそばみたいなもんですね。
ちなみに、
スペインでは、12時の鐘に合わせて、ブドウの実を一粒ずつ食べるという習慣があります。
では、また～～～。