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日本でも ピストはやっぱり マンチェーゴ
今日はラ・マンチャの郷土料理、ピストを作る
日本でも簡単にできる
やってみよう！って思った方、ポチをしてね。
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材料
よく熟れたトマト4個 キングサイズのピーマン3個
ちなみに、トマト+ピーマン 150円 そんなもんですか？
豚肉 500g
ひとくちサイズに切って、塩コショウする
ちなみに、豚肉 300円 そんなもんですか？
豚肉をいため、とっておく
豚肉を炒めた同じフライパンで、ひとくちサイズに切ったピーマンを炒め、ピーマンがしんなりしたら、おろし金でおろしたトマトを加える。
トマトを加えた後、砂糖を少し加え、クミンをパッパッパと加える
20分ほど中火で煮る
油分が表面に浮かんできたら、豚肉を加え、また中火で20分ほど。
味をみて、肉のかたさをみて、塩加減をみて。
トマトのうまみがでてたら、グッド。
火をとめて。
できたてのアツアツも美味しいけど
いちにち置いた、翌日のピスト・マンチェーゴもいい
春～秋にかけて、スペインのバールに毎回出演、ピスト・マンチェーゴ どぇす。
結構、いいでしょ。
こんなこともしてます。
www.hinomarulamancha.com
日の丸ちゃんもよろしくね。ありがとう。