hinomarulamanchaのブログ

スペイン滞在24年

暑さにも 負けたらあかん いもサラダ

本日、ラ・マンチャの最高気温は、35℃。


暑いんです。


なんとなく、涼しくなれて、食が進む。
それがエンサラディージャ・ルサ。訳して、ロシアンいもサラダ


材料


にぎりこぶしぐらいのジャガイモ4個



たまご3個



みじん切りされた、
にんじんきゅうりたまねぎオリーブの実カリフラワーなどのピクルス



ジャガイモは茹でて、フォークでつぶす



たまごも茹でて、こまかく切る



ピクルスを加える
好みに合わせて、カニ缶なんかも加えたら、よりグッド
塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜる



小皿に盛り、マヨネーズでおおう



ゆで卵の黄身をおろし金でおろして、まぶす
カニ棒とオリーブの実で飾りつけ


この時期、バールでの定番のタパス
夏バテ予防にもってこい


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