暑さにも 負けたらあかん いもサラダ
本日、ラ・マンチャの最高気温は、35℃。
暑いんです。
なんとなく、涼しくなれて、食が進む。
それがエンサラディージャ・ルサ。訳して、ロシアンいもサラダ。
材料
にぎりこぶしぐらいのジャガイモ4個
たまご3個
みじん切りされた、
にんじん・きゅうり・たまねぎ・オリーブの実・カリフラワーなどのピクルス
ジャガイモは茹でて、フォークでつぶす
たまごも茹でて、こまかく切る
ピクルスを加える
好みに合わせて、カニ缶なんかも加えたら、よりグッド
塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜる
小皿に盛り、マヨネーズでおおう
ゆで卵の黄身をおろし金でおろして、まぶす
カニ棒とオリーブの実で飾りつけ
この時期、バールでの定番のタパス
夏バテ予防にもってこい
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スペインを知りたい方へ
www.hinomarulamancha.com
ラ・マンチャの観光企画です。