カタクチイワシ
みなさん、こんにちは~!!
さて、
スペインでは今、北部にあるビスケー湾で獲れるカタクチイワシが旬です。
年中ありそうな魚ですが、
今の時期が一番、おいしいんだって。
スーパーでも新鮮なこの魚が安価で売られてますよ。
1㎏が5ユーロ(650円)宝くじと同じやん。
主婦もさっそく買いました。
小麦粉をかけて、オリーブオイルで揚げても良し。
酢漬けにしても良し。
とりあえず、
頭とはらわたを取って、軽くゆがいてみました。
すると、ツルンと骨が取れ、両サイドの身が残りました。
オリーブオイルをかけて、パンに挟んで食べても美味しそう。
なんですけど。
日本びいきの主婦は、大根おろしと万能ポン酢でいただきます。
スペインの大根。
悲しいくらい小っちゃいね。
では、また~~~~。