ドラーダ
みなさん、こんにちは~~。
ここんとこず~っと肉料理が続いているので、
今日は魚の料理を作りました。
あら塩でオーブン焼き
魚は鯛の一種で、ヨーロッパヘダイだって。へぇ~~~。
あら塩を耐熱容器にひいて、その上に魚を乗せる。
魚は丸ごと。
あら塩で魚が見えなくなるまで覆う。
オーブンは220℃で、約1時間ほど。
塩がこんがりとキツネ色して、硬くなったら止める。
塩を割って、魚を取り出す。
盛り付けのイメージ↓
身からツルンっていう感じで皮がとれますよ。
中身は、ぜんぜん塩っからくないよ。
塩はちゃんと取って食べてね。って当たり前か。。。
スペインでは、この魚をドラーダ(金色)と呼んでいて、
家庭でよく料理されるポピュラーな魚です。
キロあたり6.5ユーロ(850円)で買いました。
では、また~~~~。