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フィデワも よろしく
みなさん、こんにちは～！！
今日は、スペイン料理「フィデワ」をご紹介。
パエージャのパスタバージョンです。
できあがりは、こんなんです。
お米の代りに、パスタを使ってます。
まずは、パエージャ鍋を温めて、オリーブオイルを加えます。
玉ねぎがよく炒まったら、
魚貝類を炒める。
おろしトマトを加えて炒め続ける。
エビを加えて炒め続ける。
これが、フィデワというパスタです。
マカロニのミニサイズみたいな感じ。
フィデワを加えて、少し炒める。
だしの素（日本には便利なものがあるね）を適量入れて、
パスタが柔らかくなるまで、
少しずつ、お湯を加えてあげる。
パスタが柔くなったら、火を止める。
アルミホイールでふたをして、10分くらい蒸らします。
フィデワのできあがりです。
このまま食べても美味しいけど、玄人のスペイン人は、
アリオリという、ニンニク入りのマヨネーズをかけて食べます。
パエージャもフィデワも家族そろって大勢で食べる料理。
新鮮な材料と良い雰囲気があれば、どちらも美味しいん。
「フィデワのパスタが日本にないでぇ」と言われる方、
スパゲティーを気長に、ポキポキ短く折るっていう、裏ワザがありますよん。
では、また～～～。